NEU BERUFSBILDUNG PARTNER

RECIPE

Responsible-Eco Culinary in Dietetics Professional Education

Über das Projekt

RECIPE bringt nachhaltige Küchenpraxis und Diätetik in die Ausbildung künftiger Köch:innen und Küchenfachkräfte – weniger Lebensmittelabfall, nachhaltiges Kochen und Achtsamkeit für Gesundheit und Wohlbefinden der Menschen in der Küche.

Die Partnerschaft entwickelt einen spielerischen E-Kurs und Materialien für den Unterricht, schult Multiplikator:innen, die den Ansatz in ihre Einrichtungen tragen, und baut ein Zertifizierungssystem auf, damit die neuen Kompetenzen anerkannt werden.

Ziele

01Lernende in der Gastronomie mit nachhaltiger, abfallarmer Küchenpraxis vertraut machen
02Lehrkräfte dabei unterstützen, Abfallvermeidung und nachhaltiges Kochen zu unterrichten
03Gesundheit und Wohlbefinden des Küchenpersonals in den Blick nehmen
04Die neuen Kompetenzen über Microcredentials anerkennen

Ergebnisse

RECIPE E-Kurs – spielerisch, fünf Module

25 Lernaktivitäten für den Unterricht

RECIPE Academy für Multiplikator:innen

Anerkennungs- und Zertifizierungssystem

ECKDATEN

Programm: Erasmus+ Kooperationspartnerschaft (KA220-VET)
Rolle von ACCELERAS: Partner
Koordination: Werkstatt-Berufskolleg Unna (DE)
Laufzeit: 24 Monate
Projektnummer: 2026-1-DE02-KA220-VET-000464339

Für wen

Lernende in der Gastronomie Lehrkräfte der Berufsbildung Berufsbildungseinrichtungen Gastronomiebetriebe

Themen

Nachhaltigkeit Gastronomie Wohlbefinden

Kofinanziert von der Europäischen Union. Die geäußerten Ansichten und Meinungen sind ausschließlich die des Autors bzw. der Autor:innen und spiegeln nicht unbedingt die der Europäischen Union oder der Bewilligungsbehörde wider. Weder die Europäische Union noch die Bewilligungsbehörde können dafür verantwortlich gemacht werden.